Neobična poslastica – nepečena torta sa smokvama

tortaIzvor: Shutterstock

Kombinacija smokava i sira u slatkoj varijanti rezultiraće osvežavajućom tortom bez pečenja.

Sastojci

Za podlogu od keksa:
175 g mlevenog keksa
90 g maslaca

Za pire od smokava:
250 g svežih smokava
50 g šećera
50 ml vode
1 vanilin šećer
1 mleveni želatin

Za krem od sira:
400 g kremastog sira
300 g slatke pavlake
1 burbon vanilin šećer

Za dekoraciju:
5-6 smokava i jedan keks

Priprema

1.

Mleveni keks pomešajte s omekšanim maslacem.

2.

Utisnite ravnomerno u dno kalupa za tortu Ø 18-22 cm ili odmah na ravan tanjir okružen obručem za tortu. Ohladite do daljeg korišćenja.

3.

Za pire od smokvi, smokve operite, nasecite na komadiće i pomešajte u činiji sa šećerom, vanilin šećerom i vodom. Kuvajte da omekšaju (10-ak minuta) pa ih protisnite kroz sito kako biste izvukli što više soka, a rešili se krupnijih delova.

4.

Sadržaj kesice mlevenog želatina pomešajte s pet kašika hladne vode i ostavite da nabubri 10 minuta.

5.

Nakon toga mešajući zagrevajte (ne kuvati) da se želatin potpuno otopi, a zatim je umešajte u još vrući pire od smokvi.

6.

Kremasti sir pomešajte s burbon vanilin šećerom i slatkom pavlakom pa miksajte da dobijete gusti krem. Ulijte pire od smokava pa još izmiksajte.

7.

Preko podloge od keksa prelijte krem i sve zajedno ohladite najmanje šest sati.

8.

Tankim nožićem tortu odvojite od obruča. Obruč sklonite, tortu ukrasite svežim smokvama i usitnjenim keksom i poslužite hladnu.

9.

Ovu tortu u frižideru možete da čuvate do tri dana.

Savet

Tortu ćete najlakše složiti odmah na tanjiru za posluživanje koji mora biti potpuno ravan i na koji pre treba staviti obruč od kalupa za torte. Ali možete je i klasično slagati u kalupu pa kasnije izvaditi.

 

 

 

IZVOR:N1

Ostavite prvi komentar

Ostavite komentar

Vaša imejl adresa neće biti objavljena.


*