Paprikaš sa testeninom

Foto: Shutterstock

Paprikaš sa testeninom, ručak za celu porodicu.

Sastojci:

– 1 kg svinjskog buta

– 2 luka

– 2 čena belog luka

– 2 crvena rog paprika

– 1 paprika babura

– 2-3 grančice peršinova lista

– 1 dl crvenog vina

– 2 žlice crvene paprike

– lovorov list

– so, biber

– kockica maslaca

– 1 kašika svinjske masti

Priprema:

Svinjski but narezati na trakice.

Luk očistiti i narezati takođe na trakice. Beli luk sitno naseckati.

Papriku oprati, očistiti narezati na trakice, a peršin grubo naseckati.

Na svinjskoj masti na umerenoj temperaturi prodinstati luk, dodati lovor i seckani češnjak. Dinstati par  minuta i dodati meso, posoliti i pobiberiti i još malo dinstati na višoj temperaturi.

Kad meso pusti tečnost, dodati crvenu mlevenu papriku, pa zaliti vinom.

Dinstati par minute da vino ispari i zaliti vodom da skroz pokrije meso. Kuvati poklopljeno na laganoj temperaturi, oko sat vremena, da meso omekša, povremeno zalivajući vodom.

Začiniti solju, biberom i peršinom.

Na vrućem tiganju na malo masti zapeći trakice paprike, lagano ih posoliti i pobiberiti, nekoliko puta promešati i tako zapečene dodati u gotov paprikaš.

Skuvati testenine i poslužiti uz gulaš.

Prijatno!

IZVOR:N1