Pikantna piletina

Potrebno je:

• 1/2 kašike susama
• 60 ml soja-sosa
• 60 ml jabukovog ili vinskog sirćeta
• 100 g smeđeg šećera
• 1/2 kašike kukuruznog skroba
• 1/2 šolje vode
• 4 čena belog luka
• tucana ljuta paprika po želji
• 500 g pilećeg belog mesa
• pirinač ili nudle
• ulje

Pomešati soja-sos, sirće, šećer i vodu u šerpici i staviti da se kuva. Kada provri, skloniti s ringle i umešati skrob, razmućen u malo vode. Kuvati dva minuta od momenta kad proključa. Na kraju ubaciti prethodno propržen susam i promešati.

Piletinu naseći na kockice veličine jednog zalogaja i ne soliti, jer je sos dovoljno slan. Sipati ulje u tiganj ili vok, onoliko koliko je potrebno da se komadići mesa sasvim potope. Na dobro zagrejanom ulju pržiti piletinu u više tura, pa je prebaciti na ubrus dok se ne ispeče cela količina.

U tiganj zatim sipati malo ulja, pa u njemu pržiti usitnjene čenove belog luka i tucanu ljutu papriku. Uliti prethodno pripremljen slatko-ljuti sos i krčkati dva minuta, pa mu dodati piletinu i dobro je uvaljati.