Egzotične rolnice

Izvor: Shutterstock/Ilustracija

Kombinacija ramsteka i povrća u vidu rolnica koje se tope u ustima.

Sastojci:

– 8 vrlo tanko narezanih odrezaka junećeg ramsteka (ili junećeg filea)

– 1 kašika sojinog umaka

– 1 kašika smeđeg šećera

– 1 češanj belog luka

– 1 kašičica vegete

– 1/2 kašičice đumbira

– biber

– 2 kašike belog vina

– 1 do 2 kašike ulja za pečenje

– 1 do 2 šargarepe

– 1 crvena paprika

– 1 tikvica

– 1 celer

– 2 kašike maslinovog ulja

– so

– 1 kašičica semenki susama

– 1 korijandar

Priprema:

Narežite odreske vrlo tanko i lagano potucite da dobijete istu debljinu.

U činiji pomešajte sastojke za marinadu, sojin umak, smeđi šećer, beli luk, đumbir, sveže mleveni biber, vegetu i vino. Dodajte meso i ostavite u marinadi najmanje 15 minuta.

Šargarepu narežite na štapiće, papriku i tikvicu na štapiće iste veličine, a celer narežite po dijagonali da dobijete istu veličinu.

Zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte šargarepu, papriku, tikvice i celer.

Pecite kratko uz mešanje, povremeno mešajući da ostane hrskavo, a lagano omekša (3-4 minute). Malo posolite, popaprite i stavite na stranu da se ohladi.

Pripremite jednu po jednu rolnicu. Na meso stavite povrće (2 kašike), zarolajte i učvrstite čačkalicom.

Zagrejte veći tiganj (ili roštilj ) na srednje jakoj vatri i lagano nauljite.

Pecite rolnice dok ne porumene (2-3 minute po strani).

Izvadite čačkalice, pospite susamom.

IZVOR:N1