Prvi svetski atlas hrane TasteAtlas nudi informacije o autentičnim jelima, pićima, restoranima kao i posebnostima iz svih delova sveta.
Upravo prema tom atlasu hrane, čija je osnovna ideja promocija i ponuda domaće hrane, priganice su uvrštene u sam vrh predstavljenih jela iz Crne Gore.
Na priganice bi mogli da gledamo kao na pra pra baku kolača po jednostavnosti, pošto s prave odavnina.
Pored Crne Gore priganice se prave i u Hercegovini, a nisu nepoznate ni kod nas, ali pod nazivom uštipci.
Šta su priganice? Jednostavno, prženo testo i spadaju u sam vrh crnogorskih jela na koje su veoma ponosni.
Tople priganice poslužiti posute prah šećerom, uz med, džem, ali su isto tako divne uz sir, kajmak, pršut, ajvar. Uostalom kako vi želite.
Šta nam je sve potrebno:
- 400g brašna
- 300ml mlake vode
- 1 kockica svežeg kvasca
- kašičica šećera
- kašičica soli
- ulje za prženje
- pola čašice rakije
Način pripreme:
Kvasac izmrviti i rastopiti u mlakoj vodi uz dodatak šećera. Ostaviti da odstoji 15 minuta.
U brašno dodati so i nadošli kvasac. Testo mešati kašikom te dodati rakiju. Ako se pitate zašto rakija, negde smo pročitali da rakija pomaže testu da ne upije previše ulja, prilikom prženja.
Ostaviti testo pola sata da naraste, prekriveno čistom krpom. Testo treba da bude gušće. Pre prženja kašikom testo promešati nekoliko puta.
Kašiku kojom vadite priganice, svaki put iznova umočiti u vodu.
Priganice pržiti u dubokom ulju nekoliko minuta sa svih strana.
Obavezno ih vaditi na ubrus za upijanje viška masnoće.
Uživajte!
IZVOR:DANAS
Be the first to comment