Ovaj izdašan i ukusan recept kombinuje pirinač, meso i pečurke – uravnotežen obrok u jednoj tavi.
Porcije: 3-4
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme kuvanja: 25-30 minuta
Sastojci:
– 1 šolja pirinča dugog zrna (nekuvanog, ispranog)
– 250–300 g mlevene govedine (može i piletine ili ćuretine)
– 1 šolja šampinjona, narezanih
– 1 mali crni luk, sitno iseckan
– 2 čena belog luka, mlevena
– 2½ šolje goveđeg ili biljnog bujona (malo natrijuma)
– 2 kašike soja sosa
– 1 kašičica sušenog timijana
– 1 kašika maslinovog ulja ili putera
– So i biber, po ukusu
– Sveži peršun (opciono, za ukras)
Priprema:
– U velikom ili dubokom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednje jakom nivou. Dodajte govedinu, začinite solju i biberom i kuvajte dok ne porumeni. Uklonite i ostavite na stranu.
– Smanjite toplotu na srednju i u isti tiganj dodajte crni i beli luk; dinstajte 2-3 minuta. Zatim dodajte pečurke isečene na kriške i kuvajte dok ne puste vlagu i počnu da rumene (oko 5 minuta).
– Umešajte nekuvani pirinač. Tostirajte 1-2 minuta.
– Vratite govedinu u tiganj. Dodajte bujon, soja sos i timijan. Dobro promešajte. Kad lagano provri, smanjite vatru na tihu, poklopite i kuvajte 18-22 minuta, ili dok se pirinač ne skuva i tečnost ne upije.
– Uklonite sa vatre i ostavite da odstoji poklopljeno 5 minuta. Po želji ukrasite svežim peršunom.
Saveti:
Za kremastu verziju umešajte 2 kašike grčkog jogurta ili malo pavlake za kuvanje.
Ubacite spanać, grašak ili papriku u poslednjih 5 minuta kuvanja.
IZVOR:021.RS
Be the first to comment