Fina pita koju možete jesti za bilo koji obrok, najbolje uz jogurt. Dovoljno je izdašna da bude i za goste.
Dodatna prednost je to što se ova pita odlično zamrzava i lako podgreva.
Sastojci:
– 500 g gotovih kora za pitu (najbolje tanke)
– 300 g šampinjona (iseckanih)
– 250 g sitnog sira (mladi kravlji, rikota ili feta)
– 1 veće jaje
– 1 čen belog luka (sitno seckan ili izgnječen)
– 1 kašičica sušenog origana (ili 1 kašika svežeg)
– so, biber po ukusu
– 3–4 kašike ulja (za prženje i premazivanje)
– malo jogurta ili kisele vode (opciono, za vlaženje kora)
Priprema:
Priprema fila:
Na 1–2 kašike ulja propržiti šampinjone dok ne ispari voda i blago porumene. Dodati beli luk i origano, kratko propržiti i ostaviti da se ohladi.
U posebnoj posudi sjediniti sir, jaje, prohlađene šampinjone, posoliti i pobiberiti po ukusu.
Filovanje:
Uzimati po dve kore, svaku blago premazati uljem (ili razblaženim jogurtom). Na kraj duže strane naneti 2–3 kašike fila i urolati u savijaču. Po želji uviti u puž ili ređati direktno u tepsiju.
Pečenje:
Ređati rolnice u podmazan pleh. Premazati odozgo uljem. Peći u unapred zagrejanoj rerni na 180-200°C oko 30-35 minuta, dok ne porumeni.
Po želji:
Kad se izvadi iz rerne, može se blago prekriti krpom i ostaviti da omekša 10-ak minuta. Poslužiti toplo ili hladno, uz jogurt.
Saveti:
Možete dodati i malo rendanog kačkavalja u fil za jači ukus.
Za laganiju varijantu koristiti grčki jogurt umesto jaja.
IZVOR:021.RS
Be the first to comment