Recept za letnju pastu sa tikvicama

Sastojci:

450 gr testenine (spirale)

so

60 gr parmezan

4 kašike puter

3 kašike maslinovog ulja

4 tikvice

5 čena belog luka

2 kašike svežeg seckanog bosiljka

2 kašike sveže seckane nane

2 kašike vlašca

sveže mleveni crni biber

Priprema:

U većem loncu kuvajte testeninu u dosta slane vode, povremeno mešajući, dok ne bude „al dente“.

Ocedite, pa odvojte malo vode za kuvanje testenine i vratite testeninu u šerpu. Dodajte sveže rendani parmezan i mešajte dok se sir potpuno ne otopi, piše gastro.24sata.hr.

Dok se testenina kuva, rastopite maslac u velikom tiganju na umerenoj temperaturi.

Kada maslac počne da peni, dodajte isečene tikvice i dinstajte dok ne omekšaju i ne porumene, oko 10 minuta.

Dodajte beli luk i dinstajte sa tikvicama dok ne zamiriše, oko jedan minut. Dodajte jednu kašičicu soli. Začinite biberom. Sklonite sa šporeta.

Stavite testeninu u veliku činiju za serviranje, dodajte tikvice, sitno seckani bosiljak i listove nane i sitno seckani vlasac.

Dobro promešajte i pospite sa još malo sveže rendanog parmezana neposredno pre serviranja.

Prijatno!