Recept za riblje ćufte

Riblje ćufte se odlično slaže sa tartar sosom i kriškama limuna.

Sastojci:

– 280 g fileta oslića ili bakalara

– 400 g krompira

– 1 glavica luka

– 2 kašike seckanog peršuna

– 3 velika jaja

– prezle

– so

Priprema:

Skuvajte krompir s ljudskom. Kada se dovoljno ohladi, oljuštite ga i izgnječite.

Ribu kuvajte u blago posoljenoj vodi oko 10 min, dok ne omekša, pa je isecite na sitne komadiće i pažljivo očistite od kostiju.

U velikoj posudi pomešajte ribu sa izgnječenim krompirom i dodajte umućena jaja, sitno seckani luk i peršun.

Dodajte i prstohvat soli, pa dobro promeešajte.

Smesa bi trebalo da bude gusta. Ostavite da se potpuno ohladi pre prženja. Od smese oblikujte kuglice, pa ih uvaljajte u tanjir s prezlama.

U dubokom tiganju zagrejte ulje za prženje. Pržite riblje ćufte u nekoliko tura dok se lepo ne zapeku, pa ih izvadite na kuhinjske ubruse da upiju višak ulja.

Prijatno!

IZVOR:N1