Štrudla koju su nam bake često pravile i servirale uz čaj ili mleko.
Ništa ne može da bude tako dobro ili tako loše kao štrudla sa makom. Postoji taj perfektan odnos maka i testa i teksture fila, koji ovaj starinski kolač čine posebnim.
Sastojci:
- 1 kg brašna
- 150 gr šećera
- 4 žumanceta
- 7 dl mleka
- 2 kesice suvog kvasca ili kocka svežeg
- 150 gr margarina
- šećer u prahu
Za fil:
- 600 gr maka
- 500 ml mleka
- 400 gr šećera
Priprema:
Prvo razmutite kvasac sa malo šećera i brašna i ostavite na toplom. Brašno obavezno prosejte i dodajte rastopljen margarin, šećer, žumanca i malo soli, dodajte kvasac i umesite testo.
Ostavite testo na toplom, prekrijte krpom i sačekajte da naraste. Podelite ga zatim na tri jednaka dela i razvije kore.
Fil:
Skuvajte mak sa mlekom i šećerom.
Filovanje:
Razvijeno testo premažite margarinom , a zatim filom, savijte u štrudlu i ostavite oko 15 minuta.
Stavite i podmazan pleh, premažite belancetom i pecite sat vremena na temperaturi od 220 stepeni Celzijusa.
Dok je jos vruća štrudlu pospite šećerom u prahu.
IZVOR:N1
Be the first to comment