Špagete od tikvica su veliki hit i lako se pripremaju

Ovaj lagani obrok bogat je vlaknima, vitaminima i mineralima, a istovremeno ima vrlo malo kalorija – idealan za letnje dane ili brzi večernji obrok.

Za pripremu zoodlesa, tikvice je najbolje iseći na rezance. Tikvice se mogu konzumirati sirove, ali često se preporučuje kratko blanširanje ili lagano dinstanje kako bi postale mekše i kako bi se lakše svarile, piše Index.hr.

Ako želite da obogatite svoje zoodles, isprobajte ovaj recept za špagete od tikvica s sosom od mlevenog mesa:

2 tikvice

1 crni luk

2 paradajza

500 g mlevenog mesa

1 kašičica mljevene crvene paprike

2 čena belog luka

so, biber

1 kašičica sušenog bosiljka ili origana

1. Crni i beli luk očistite, naseckajte na sitno. U tavi na malo ulja prodinstajte oba dok ne postanu staklasti.

2. U tavu zatim dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite, dodajte mlevenu papriku i dinstajte par minuta.

3. Paradajz operite i naseckate, dodajte u tavu, promešajte i sve zajedno dinstajte 20 minuta. Pred kraj kuvanja dodajte sušeni origano ili bosiljak. Po potrebi možete dodati malo vode.

4. Tikvice operite i osušite. Isecite ih na vrlo tanke trake.

5. Tikvice blanširajte u vrućoj vodi 1-2 minuta, pazeći da ostanu hrskave. Procedite ih i isperite hladnom vodom. Ovaj korak možete preskočiti i poslužiti „sirove“ rezance od tikvica.

6. U tanjir stavite pripremljene tikvice i prelijte gotovim umakom. Poslužite toplo.

– Soljenje tikvica: Pre pripreme, posolite tikvice i ostavite ih nekoliko minuta kako bi ispustile višak vode. Zatim ih isperite i osušite kuhinjskom krpom.

– Kratko kuvanje: Tikvice kuvajte samo nekoliko minuta kako bi zadržale svoju teksturu i hranjive materije.

– Raznoliki umaci: Zoodles možete kombinovati s raznim sosovima poput pesto sosa, od paradajza i bosiljka, ili kremastim umacima od sira.