STARINSKE VANILICE KOJE SE TOPE U USTIMA

Mirjanin recept koji je naučila od njene Bake

STARINSKE VANILICE KOJE SE TOPE U USTIMA

Sastojci:

• 250 g svinjske masti
• 150 g šećera u prahu
• 2 žumanca
• 1 vanilin šećer
• 1 limun – rendana korica i 1 kašika soka
• 500–550 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 200–250 g domaćeg džema od kajsija
• šećer u prahu za uvaljavanje

Priprema:

1. Mast dobro umutite sa šećerom u prahu dok ne postane penasta i svetla.
2. Dodajte žumanca, vanilin šećer, rendanu koricu limuna i sok.
3. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo i postepeno dodajte. Zamesite meko, glatko testo. Nemojte dodavati previše brašna.
4. Ostavite testo da odmori oko 30 minuta.
5. Razvucite ga na debljinu oko 4–5 mm i malom modlom vadite vanilice.
6. Ređajte ih na pleh i pecite na 170–180°C oko 10–12 minuta. Vanilice treba da ostanu svetle, nikako tamno pečene.
7. Kada se potpuno ohlade, jednu polovinu premažite džemom od kajsija i poklopite drugom.
8. Na kraju ih obilno uvaljajte u šećer u prahu sa vanilin šećerom.

Tajna starih domaćih vanilica: što duže odstoje, sve su lepše. Najbolje su sutradan ili nakon 2–3 dana, kada omekšaju i upiju miris džema i vanile.

Izvor: BALKAN TV