Štrudla sa makom i vanilom

Za testo:

500 g brašna

250 ml mleka

30 g kvasca

1 jaje

1 žumance

50 g šećera

50 g otopljenog maslaca

Za fil:

500 g maka

200 g šećera

1,5 šolja mleka

ekstrakt vanile

Za premaz:

1 jaje

U mlakom mleku razmutiti kvasac i šećer. Kada se dobije homogena smesa, dodati ostale sastojke za testo i umesiti ga. Testo treba da odstoji makar pola sata, a kada naraste podeliti ga na tri dela.

Za fil pomešati mak, šećer i ekstrakt vanile koji će dati specifičnu aromu ovoj poslastici. Mleko zagrejati i dodavati polako u smesu maka i šećera.

Testo razvući, pa premazati filom i uviti u rolat.

Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pleh obložiti pek-papirom, staviti štrudle koje su premazane umućenim jajetom. Peći najmanje 40 minuta.