Potrebno je:
450 g gambora (morski račići)
1 glavica crnog luka
4 čena belog luka
250 g testenina, široki rezanci
2–2,5 dl belog suvog vina
200 g konzerviranog paradajza
peršun
so, crni biber, aleva paprika
maslinovo ulje
Testeninu spustiti u ključalu, posoljenu vodu i skuvati al dente (tako da je kuvana, čvrsta).
U zagrejan tiganj sipati malo ulja, dodati gambore, posoliti i pobiberiti, posuti alevom paprikom, pržiti 1–2 minuta. Okrenuti, začiniti i s druge strane. Posle 1–2 minuta pržene gambore izvaditi na tanjir. U tiganj dodati još malo ulja i iseckan crni luk da se prži. Čena belog luka očistiti, malo izgnječiti, iseckati, pa dodati u tiganj s crnim lukom. Propržiti kratko i naliti belim vinom. Kuvati dva minuta, dodati paradajz iz konzerve, so, biber. Promešati da se sve izjednači. Krčkati 5–7 minuta. Zatim u sos spustiti gambore. Dodati kuvane testenine. Posuti seckanim peršunom i poslužiti.
IZVOR:POLITIKA
Be the first to comment