Hrskavi štapići od tikvica u palenti – uz kremasti jogurt sos

Kad poželite lagan, zdrav i hrskav zalogaj koji se pravi bez mnogo muke – štapići od tikvica u palenti su idealan izbor. Pečeni u rerni, bez prženja, savršeni su kao užina, predjelo ili čak glavno jelo uz laganu salatu. A uz kremasti jogurt sos – postaju neodoljivi.

Sastojci za štapiće (za 2–3 osobe):

• 2 veće mlade tikvice
• 1 šolja palente (kukuruzne krupice)
• 2 kašike rendanog parmezana (po želji)
• 1/2 kašičice belog luka u prahu
• Prstohvat bibera i soli
• 2 jaja
• Maslinovo ulje ili sprej za pečenje

Sastojci za sos:

• 1 čaša grčkog jogurta (ili gustog običnog)
• 1 čen belog luka, sitno nariban
• Sok od 1/2 limuna
• Kašika maslinovog ulja
• Sveži kopar ili nana (opciono)
• So po ukusu

Priprema:

Operite tikvice i isecite ih na štapiće (veličine prsta). Posolite ih blago i ostavite 10 minuta da puste vodu. Potom ih lagano obrišite papirnim ubrusom.

U jednom tanjiru umutite jaja. U drugom pomešajte palentu, parmezan, biber i bijeli luk u prahu. Svaki štapić prvo umočite u jaja, pa u smesu s palentom, dobro pritisnite da se oblože sa svih strana.

Ređajte štapiće na pleh obložen papirom za pečenje. Blago ih poprskajte maslinovim uljem. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, oko 25 minuta, dok ne postanu zlatno-hrskavi.

Sve sastojke za sos dobro promešajte i ostavite u frižider da se sjedine dok se tikvice peku.

Serviranje:

Poslužite štapiće tople, uz hladni sos od jogurta – kao zdravi snack, dodatak uz piletinu ili uz čašu vina za laganu večeru na terasi. Hrskavi spolja, mekani iznutra – prava letnja uživancija!