Kolač sa omiljenim žutim filom, idealan za sve sladokusce.
Sastojci: 200 g lisnatog testa, šećer u prahu, 600 ml mleka, štapić vanile ili ekstrakt vanile, 3 jaja, 60 g gustina, 150 g klasičnog šećera, 100 g čokolade za kuvanje za glazuru.
Priprema: Razvucite lisnato testo u veći pleh. Pospite pleh sa malo brašna, kako se testo ne bi lepilo. Stavite u pleh papir za pečenje, pa preko razvučeno lisnato testo i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Jednostavan kolač sa sastojcima koje ima svaka domaćica u svojoj kuhinji.
Kada izvadite pleh, pritisnite ga drugim plehom (ne treba da bude pretežak), kako se testo ne bi previše diglo i tako, sa drugim plehom ga vratite u rernu na još 20-ak minuta. Pre nego što vratite testo u rernu najbolje bi bilo da ga presečete na tri jednaka dela tako da dobijete oblike pravougaonika.
Izvadite pleh iz rerne, sklonite gornji pleh i papir za pečenje, pa pospite lisnato testo prah šećerom, i onda ga vratite u rernu koju ste prethodno pojačali na 260 stepeni i ostavite tako još oko 5 minuta, kako bi testo postalo hrskavo. Ovde morate sve vreme paziti da se korice ne prepeku.
Za to vreme možete da pređete na fil.
Stavite u šerpu mleko i pola količine šećera zajedno sa štapićem vanile ili vanilinim ekstraktom po ukusu. Dok čekate da mleko proključa u drugoj posudi umutite jaja, drugu polovinu šećera i gustin. Kada mleko proključa dodavajte polako žutu smesu uz konstantno mešanje kako se ne bi stvorile grudvice i smanjite temperaturu kako vam fil ne bi zagoreo. Kada je smesa dovoljno gusta sklonite je sa ringle i ostavite da se prohladi.
Potom uzmite špric za filovanje i filujte uzdužno. Poklopite novim slojem hrskavog testa, pa nafilujte još jednom.
Potom možete da stavite i fondan (opciono) i išarajte glazurom od čokolade.
IZVOR:NOVOSTI MAGAZIN
Be the first to comment